天下御免！大根菜めし
家庭料理の定番、大根めし。故郷の味(お袋の味)が広がる日本人に産まれてきて良かった！とホッとする炊き込みご飯です。大根の葉もさっと茹でてみじん切りにして飾ります。お味噌汁と一緒にご家族で楽しみながら味わいたい天下御免！の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
安い野菜を美味しく食べる！これでいいのだ！＾＾
天下御免！大根菜めし
家庭料理の定番、大根めし。故郷の味(お袋の味)が広がる日本人に産まれてきて良かった！とホッとする炊き込みご飯です。大根の葉もさっと茹でてみじん切りにして飾ります。お味噌汁と一緒にご家族で楽しみながら味わいたい天下御免！の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
安い野菜を美味しく食べる！これでいいのだ！＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗い、ざるに上げて水を切る。
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- 2
大根は４ｃｍの長さの短冊に切り、油揚げは熱湯に掛けて、半分にして７～８ｍｍに切る。
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- 3
鍋にサラダ油を熱して大根と油揚げを炒め、酒・砂糖・醤油で炒める。
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- 4
炊飯器の内鍋にざるに上げた米を入れ、炊き込み汁（酒・砂糖・塩）を加えよくかき混る。
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- 5
水を目盛に普段通りに合わせ入れ、炒めた大根と油揚げを加える。
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- 6
炊飯器に内鍋を納めてスイッチをオン！
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- 7
大根の葉は鍋でさっと茹でる。
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- 8
冷水で冷やしてざるに上げる。
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- 9
水気を取ってみじん切りにする。
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- 10
【大根の炒め煮☆豚肩ロース】 レシピID:17395851 だし汁６００ｍｌ：醤油大３（大方、おたま１杯分）＝１２：１から煮含めていくお料理
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- 11
【油揚げの含め煮】 レシピID:17407023 冷蔵庫に余りがちな油揚げ…。青菜と煮合わせても美味しい一品。
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- 12
【なまり節の生姜煮】 レシピID:17406866 少し関東風で辛めだけど、やや砂糖を多めにしたレシピなので、お茶漬けや酒の肴にもってこい！…かも？
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コツ・ポイント
大根は新鮮なものを選び、新聞紙で包んで冷蔵庫(野菜室)に保管する。
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