シュウマイ
NY152 @cook_40018306
テレビを見ていて、あまりに美味しそうだったので研究してみました。このレシピで、僕の場合、11個作れました。
このレシピの生い立ち
TBS系の深夜番組「イシバシレシピ」で紹介されていたレシピ（2005年2月28日OA)をベースにしています。
シュウマイ
テレビを見ていて、あまりに美味しそうだったので研究してみました。このレシピで、僕の場合、11個作れました。
このレシピの生い立ち
TBS系の深夜番組「イシバシレシピ」で紹介されていたレシピ（2005年2月28日OA)をベースにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉を手でとにかく練ります。
- 2
ネバってきたら、戻し汁、醤油、砂糖、日本酒、溶き卵、ごま油、塩、胡椒を投入。
- 3
また練ります。この段階では、「ええ？ゆるゆるじゃん！」と思うでしょうが、構わず練り続けます（笑）。
- 4
再びネバネバしてきたら、みじん切りしたタマネギ＆干し椎茸、ほぐした貝柱を入れ、片栗粉を投下。
- 5
全ての具が均等になるように、一生懸命、まんべんなく混ぜます。
- 6
皮に詰めます。オッケーマークの中に皮を入れて、そこに詰めていくイメージです。
- 7
中華蒸籠に入れて、強火で７分ほど蒸します。
- 8
蒸したてを
ほおばりましょう！
コツ・ポイント
とにかく、よく練る事ですね。干し貝柱は戻すのに時間がかかります。前夜、寝る前に水につけとくと、楽かと・・・。
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