卵は室温に戻す。※の粉類はあわせてふるっておく。フライパンに高さ2センチほどのお湯をわかし火を止めておく

大きいボウルに卵割りいれ砂糖全量入れる。フライパン上で湯煎しながらミキサー高速で混ぜる。

粉を2回に分けて加えて、ヘラで切るようにさっくり混ぜる。

牛乳、バニラエッセンス加えて底からすくうように混ぜる。

型に均一に流し込みﾄﾝﾄﾝと空気を抜く。１８０度のオーブンで１３分焼く。

具の苺とバナナを切る。苺を洗ったらよく水気をふくこと！苺はトッピング用２個は縦半分に切る。　残りは苺1個を6等分、バナナは1センチの角切り。バナナの変色が気になるならほんの少しレモン汁をかけてなじませておく。

焼きあがったら型から出し（型紙はつけたまま）粗熱とれたらポリ袋に入れて冷ます。こうすると生地が乾燥せずしっとりする。

生地が冷めたら型紙をはがし、巻きやすいように手前に切れ目を3,4本入れる。

クリームを両端１センチを除いた部分に塗り、フルーツを散らす。

型紙ごとぐるっと巻く。

巻き終わりを下にしてラップをして冷蔵庫で冷やす。このまま冷やして次の日デコするのがベストです。味がなじみます

できあがり