長いもをいちょう切り？にする。

水を１杯分約３００ｍｌとして（コンソメ１個）、人数分の水とコンソメを入れて、煮立たせる。

煮たったら、長いもをいれてしばらく煮る。アクがすごい出るので、キレイにとると、スープが透き通ってくる。

多分、その頃には長芋も柔らかくなっているのでネギを（きくらげ）加えて、塩コショウで味を整えて、出来上がり。

食べるまでに、蓋を閉めておくと、余熱でネギにも火が通る

コンソメを、和風だしにすると、和風スープにもなります。