赤玉ねぎ寒天-レシピのメイン写真

赤玉ねぎ寒天

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

みじん切りの玉ねぎを入れた寒天。お酢の効果できれいなピンク色。血液さらさら効果もあります。野菜やお肉やお魚と。ドレッシング代わりに使います。
このレシピの生い立ち
最近寒天料理にはまっていて、赤玉ねぎでフレンチドレッシングを作ったら、とてもきれいな色になったので、やってみました。

赤玉ねぎ寒天

みじん切りの玉ねぎを入れた寒天。お酢の効果できれいなピンク色。血液さらさら効果もあります。野菜やお肉やお魚と。ドレッシング代わりに使います。
このレシピの生い立ち
最近寒天料理にはまっていて、赤玉ねぎでフレンチドレッシングを作ったら、とてもきれいな色になったので、やってみました。

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材料

400cc容器1個分
  1. 赤玉ねぎ 1/2個
  2. 寒天パウダー 2g
  3. おおさじ2
  4. 小さじ1/2
  5. 砂糖 一つまみ

作り方

  1. 1

    赤玉ねぎはみじん切りにして、酢、塩、砂糖と混ぜておく。寒天を水300ccに振り入れ、沸騰させる。煮立ったら弱火で1分以上につめる。

  2. 2

    しっかりに立てた寒天液に玉ねぎを入れて混ぜ、容器に流して固める。

  3. 3

コツ・ポイント

最初からお酢を入れると寒天が固まらないので注意してください。玉ねぎの辛味が苦手な方は細かく、そうでない方は粗みじんで。

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