とってもトロピカル✸パイナップル酒

甘酸っぱいパイナップルがおいしいこの時期、ぜひ作ってみたいのがトロピカルなパイナップル酒。あまりお酒が得意でない方でもきっとはまることマチガイなし☆
このレシピの生い立ち
近くのスーパーの配布冊子に果実酒の特集が載っていました。そこからのパクリです。一番おいしそうだったので、真っ先に作りました。うーん早く飲みたい!!ホワイトリカーの代わりに私は熊本の焼酎【白岳 しろ】を使用。フルーティな米焼酎なので、きっとパイナップルとの相性がいいと思ったからです。
とってもトロピカル✸パイナップル酒
甘酸っぱいパイナップルがおいしいこの時期、ぜひ作ってみたいのがトロピカルなパイナップル酒。あまりお酒が得意でない方でもきっとはまることマチガイなし☆
このレシピの生い立ち
近くのスーパーの配布冊子に果実酒の特集が載っていました。そこからのパクリです。一番おいしそうだったので、真っ先に作りました。うーん早く飲みたい!!ホワイトリカーの代わりに私は熊本の焼酎【白岳 しろ】を使用。フルーティな米焼酎なので、きっとパイナップルとの相性がいいと思ったからです。
作り方
- 1
パイナップルをたわしを使って流水できれいに洗い、水気をふき取りしばらく乾かす(私はこの後少し天日に干しました)。
- 2
パイナップルの葉を落とし、縦に6等分にする。立てたまま皮を厚めに切りおとし、ひとつずつ芯もおとす。
- 3
煮沸消毒または焼酎でふいた広口瓶やタッパーウェアに実の部分と芯、輪切りレモン、氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。香り付けのために皮を少し入れてもよい。冷暗所で1~2ヶ月保存する。
コツ・ポイント
香り付けの為の皮は、見た目にもかわいくなるのでぜひ入れるといいでしょう。たくさんは入れないほうがいいようです。アレンジレシピで「パイナップル酒ソーダ」 パイナップル酒50ccを炭酸100~150ccで割って氷を浮かべ、パイナップルを飾るものが載っています。
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