いろいろトルコ料理の食卓

Name: いろいろトルコ料理の食卓
Cuisine: 日本語
Ingredients: ①牛挽肉 200g; ①ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ・ｶﾚｰ粉 各小1; ①塩･粗びきこしょう 適量; ①ﾄﾏﾄとか適当な付け合せ野菜 すきなだけ; ②ヨーグルト 1/2ｶｯﾌﾟ; ②なす 中4本; ②にんにく(すりおろす） 1ｶｹ; ②オリーブオイル 大1; ②塩 小1; ③ラム肉 150g; ③たまねぎ 中1個; ③なす 中1本; ③ピーマン 中2個; ③しめじ 1房; ③トマト 1個; ③塩・こしょう・しょうゆ・ｵﾚｶﾞﾉ お好みで; ③オリーブオイル 大1; ④ヨーグルト 1ｶｯﾌﾟ; ④にんにく(すりおろし） 1ｶｹ; ④ほうれん草 1/2束; ④挽肉 50g; ④米 1/2ｶｯﾌﾟ; ④ドライトマト 2個; ④たまねぎ 中1個; ④ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ・塩・こしょう お好みで; ④水 適量

tomobanana @otomo

トルコのワインをお土産に頂いたので、トルコ料理で飲むことにしました。でも材料を全部揃えるのはお金がかかるのでトルコ料理もどきになってます。
このレシピの生い立ち
トルコに行くことは出来なかったので少しでもトルコ気分を味わおうと思いました。

いろいろトルコ料理の食卓

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材料

①牛挽肉 200g
①ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ・ｶﾚｰ粉各小1
①塩･粗びきこしょう適量
①ﾄﾏﾄとか適当な付け合せ野菜すきなだけ
②ヨーグルト 1/2ｶｯﾌﾟ
②なす中4本
②にんにく(すりおろす） 1ｶｹ
②オリーブオイル大1
②塩小1
③ラム肉 150g
③たまねぎ中1個
③なす中1本
③ピーマン中2個
③しめじ 1房
③トマト 1個
③塩・こしょう・しょうゆ・ｵﾚｶﾞﾉお好みで
③オリーブオイル大1
④ヨーグルト 1ｶｯﾌﾟ
④にんにく(すりおろし） 1ｶｹ
④ほうれん草 1/2束
④挽肉 50g
④米 1/2ｶｯﾌﾟ
④ドライトマト 2個
④たまねぎ中1個
④ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ・塩・こしょうお好みで
④水適量

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作り方

1

①シシカバブもどき：ビニルに挽肉をとスパイスを入れてよく混ぜる→竹串につけて、ｶｯﾄした付け合せ野菜と一緒にオーブンレンジのトースター機能で回転皿に耐熱容器を置くなどして上火に近づけて30分焼く。
2

②なすのヨーグルトサラダ：焼きなすにして皮をむいて包丁でたたいて細かくする→ビニルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる＊パンに付けるとおいしいです。
3

③ラムの炒め物：材料はみんなひとくち大に切る→オリーブオイルでトマト以外の材料を炒め、調味料を加えて最後にトマトを加えぱっと炒める。
4

④ほうれん草のﾘｿﾞｯﾄﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽ：お米は洗っておく→ﾖｰｸﾞﾙﾄににんにくを合わせておく→ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄはお湯で戻し適当に切る、ほうれん草とたまねぎは細かく切る→挽肉を炒め、脂がでたところでほうれん草とたまねぎを加えて炒める→
5

ｽﾊﾟｲｽ、ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ、米を加え軽く炒めてひたひた位に水をいれ時々混ぜながら米が柔らかくなるまで煮込む→器に盛りﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽをかける