あさりは塩水につけて砂をはかせておく。緑豆はるさめは熱湯で表示時間より1分少なめにゆでて水切りして食べやすい大きさに切る。

しょうがは皮をむいて薄切りに、にんにくは皮をむいてつぶしてから薄切りにする。

豚肉・キムチ・野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油・２のしょうが・にんにくを入れて温める。そこへキムチ・豚肉・あさり・人参・大根を入れてしばらく炒める。

４に水を加え蓋をして沸騰させる。あくが浮いてきたら取り除く。

５にキムチ鍋の素、酒、和風だしを入れ、沸騰したら残りの野菜を入れる。

６のあくを取りながら、野菜が煮えたら、塩辛・コチジャン・納豆を加えて混ぜる。

７に切った豆腐・緑豆はるさめを加えて火が通ったら完成。