じゃがいもはスライサーで千切りにして水にさらす。明太子の中身を
スプーンで取り出す。

☆を混ぜておく

沸騰したお湯で1を歯ごたえが残るくらいにサッと茹でる。沸騰してだいたい1～2分くらいです。

ざるにあげてお湯を切る。粗熱が取れたら☆で和えてできあがり。

万能ネギやかいわれ、しそなどをのせると見栄えがいいです。