カシスとミルクの葛流し
カシスとミルクでさっぱりひんやりデザート。
このレシピの生い立ち
コンテスト用につくってみました・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
カシス葛を作る。
カシス葛の材料を鍋に入れて葛をよく溶かす。弱めの中火にかけとろみがつくまで絶えずかき混ぜながら火にかける。 - 2
1がとろりとしたら2分くらいさらにかき混ぜ火から下ろし粗熱をとる。器にもって冷蔵庫で冷やす。
- 3
ミルク葛を作る。
カシス葛同様に鍋に材料を入れて葛をよく溶かし弱めの中火にかけてとろみがつくまで絶えずかき混ぜ火にかけ、とろみがついた後もさらに2分くらいかき混ぜ火からおろす。 - 4
粗熱が取れたら２のカシス葛の上にそっとのせて冷蔵庫で冷たく冷やす。
コツ・ポイント
この分量ではかなり葛はゆるいです。（緩めの葛流しが食べたかったので）食べるときは混ぜて召し上がってください。味はフルーチェっぽいです。2層にしないでミルクの中にカシスジャムを入れてもおいしいです。
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