黒糖レーズンメッシュパン

黒糖レーズンメッシュパン-レシピのメイン写真

黒糖レーズンメッシュパン

takaya @cook_40014227

黒糖の甘みとレーズンの甘みがマッチしたメッシュパンです。　メッシュ型１本当たり　約1,520Kcal
このレシピの生い立ち
ほのかな甘みの黒糖が大好きなのでレーズンを入れてメッシュ型で焼きました。

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黒糖の甘みとレーズンの甘みがマッチしたメッシュパンです。　メッシュ型１本当たり　約1,520Kcal
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ほのかな甘みの黒糖が大好きなのでレーズンを入れてメッシュ型で焼きました。

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材料

メッシュ型１本分

強力粉 280g
黒糖 33g
ドライイースト 4.2g
塩 4.2g
スキムミルク 14g
バター 20g
水 154g
卵 28g
レーズン 42g

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作り方

1

レーズン以外の材料で生地をこねます。　９割方こね上がったところでレーズンを入れてこね上げます。
2

１次発酵　４０分。
3

丸めてベンチタイム　１５分。
4

めん棒で楕円に伸ばしてからクルクル巻き込んでメッシュ型の入れます。
5

フタをして２次発酵　４０分。（型の９分目まで）
6

１７０度１７分、２１０度１７分で焼き上げて出来上がり♪

コツ・ポイント

メッシュ型でなくても、食パン型や小型パンにしてもＯＫです。オーブンは３０Ｌ型コンベクション電気オーブンを使用しています。

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takaya @cook_40014227

2006/07/28 00:10に公開

パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪　　　　毎日がシュナ日和（http://maishuna.blog.fc2.com/）

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このレシピのキーワード

パンバターレーズン強力粉卵黒糖

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