コーヒーオレンジパン

コーヒーオレンジパン-レシピのメイン写真

コーヒーオレンジパン

takaya @cook_40014227

ちょっと苦みのあるコーヒー生地にオレンジピールを入れました。　チョコチップを加えても美味しいです。　　粉３００ｇ当たり約1,570Kcal
このレシピの生い立ち
相性の良いコーヒーとオレンジをパンにしてみました。

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相性の良いコーヒーとオレンジをパンにしてみました。

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相性の良いコーヒーとオレンジをパンにしてみました。

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材料

約１２個分

強力粉３００ｇ(100%)
インスタントコーヒー６ｇ(2%)
ドライイースト４．５ｇ(1.5%)
砂糖３０ｇ（10％）
塩４．５ｇ(1.5%)
スキムミルク１５ｇ(5%)
バター３０ｇ(10%)
水１９５ｇ(65%)
オレンジピール３０ｇ(10%)

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作り方

1

オレンジピール以外の材料で生地をこねます。　９割方こね上がったところでオレンジピールを入れてこね上げます。
2

１次発酵　４０分。
3

４５～５０ｇずつ分割し丸めてベンチタイム　１５分。
4

成型　～　丸め直して丸パン、ひも状に伸ばして結ぶ、楕円に伸ばしてからチョコチップを入れながらたたんで丸めるなど好きな方法で成型する。
5

２次発酵　３０分
6

２１０度で１５分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

オーブンは３０Ｌ型電気コンベクションオーブンを使用しています。
オレンジピールの水分により水分量を調整してください。

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takaya @cook_40014227

2006/07/28 00:27に公開

パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪　　　　毎日がシュナ日和（http://maishuna.blog.fc2.com/）

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パンバター強力粉

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