ナスは一口大の乱切り、豚肉は食べやすい大きさ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油を入れにんにくを炒める。豚肉を入れ完全に火が通るまでしっかり炒める。

ナスをいれ軽くひと混ぜしたら蓋をし、弱めの火で蒸し焼きにする。（焦がさないように）

なすに火が通ればめんつゆを入れ、塩コショウで味をととのえる。

青ねぎを入れ、ひと混ぜしたらすぐに火を止め出来上がり！