美人度アップ？！トマトスープ

Name: 美人度アップ？！トマトスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●玉ねぎ 1個; ●ナス 1本; ●キノコ類（生でも缶詰でも） １缶; ●ピーマン １個; ホールトマト（缶詰） １缶; ミックスビーンズ １缶; コンソメキューブ １個; バター 適宜; 塩・こしょう 適宜

ゆきんこ９５ @cook_40026508

夏で食欲が落ち気味…。生野菜食べる気分でもないし、温野菜も飽きてきた…。だったらスープにしちゃえ！！ってことで、作ってみました。とろけるチーズをかけてレンジでチンしてもおいしいです★
野菜いっぱい摂れてお肌つるっつる♪♪
このレシピの生い立ち
野菜を摂ろうって思っても、自分でサラダ作るなんて面倒！！でも、不摂生のせいでお肌が…。とりあえず、お肌によさそうなビタミン類がいっぱい取れて簡単なものを、って思って作りました。これを食べるようになってから、お肌の調子もいいし、ダイエットにも効果が☆
全部「１個」とか「１缶」って作りやすい量なので、一人暮らしの人でもムダなく作れると思います。

美人度アップ？！トマトスープ

ゆきんこ９５ @cook_40026508

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材料

４人分

●玉ねぎ 1個
●ナス 1本
●キノコ類（生でも缶詰でも）１缶
●ピーマン１個
ホールトマト（缶詰）１缶
ミックスビーンズ１缶
コンソメキューブ１個
バター適宜
塩・こしょう適宜

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作り方

1

●をサイコロ状に切る（食べやすい大きさならなんでもいいんですけどね）
2

●をバターで炒める。特に、玉ねぎはしんなりするまでよく炒めたほうがいいです！
塩・こしょうで味付け。（コンソメだけでも塩分きいてるので、薄味でいいと思います）
3

２にホールトマトを潰しながら入れる。（材料がかぶるぐらいだったらＯＫです。足りなかったら水を足してください。味が薄くなるので、ケチャップとかで調整するといいと思います）
4

２＋３にコンソメとミックスビーンズを入れる。
5

材料に火が通るまで弱火でコトコト煮る。
6

ペンネを入れてもおいしいです！
私は、フレッシュモッツァレラを細かく切って入れてます。余熱でとろけて、マイルドな味になっておいしいです！