ミックスビ−ンズのトマトスープ
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
ひと手間かけて作るスープ。朝食時にいただけば、ミックスビーンズが暖かくて幸せな気分になれます。
このレシピの生い立ち
亡くなった妻が朝食時に喜んで食していました。寝起きの朝は慌ただしくて、なかなか作れなかった。もっと作ってやれば良かったのに・・、本当にごめんね。
ミックスビ−ンズのトマトスープ
ひと手間かけて作るスープ。朝食時にいただけば、ミックスビーンズが暖かくて幸せな気分になれます。
このレシピの生い立ち
亡くなった妻が朝食時に喜んで食していました。寝起きの朝は慌ただしくて、なかなか作れなかった。もっと作ってやれば良かったのに・・、本当にごめんね。
作り方
- 1
玉ねぎを繊維に沿って、2~3mmの細切りにする。
- 2
鍋に水と玉ねぎを入れ、沸騰したら３分程度煮る。
- 3
２の鍋にコンソメとホールトマトをジュースごと入れ、トマトはつぶす。
- 4
少し煮込み、ミックスビーンズを入れて温める。塩コショウをふる。
コツ・ポイント
皿に盛った時、感想パセリなどふれば見映えがよくなります。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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