チョコ＆アーモンドのビスコッティ
たまごろう @cook_58086629
固焼きしたビスコッティはこのままでもおいしいし、コーヒーなどにつけて食べるのもよしです。
このレシピの生い立ち
本で見つけたレシピを参考にしました。アーモンドは他のナッツ類に変えてもOKですね。
チョコ＆アーモンドのビスコッティ
固焼きしたビスコッティはこのままでもおいしいし、コーヒーなどにつけて食べるのもよしです。
このレシピの生い立ち
本で見つけたレシピを参考にしました。アーモンドは他のナッツ類に変えてもOKですね。
作り方
- 1
アーモンドは１７０度のオーブンで７分ローストして冷ましておく。
- 2
スィートチョコは、湯せんにかけてとかしておく。
- 3
☆の薄力粉、アーモンドプードル、BPをあわせてふるっておく。
- 4
ボウルに卵を溶き、グラニュー糖をあわせて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。ラム酒、バター、牛乳を入れる。
- 5
☆をあわせて、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 6
チョコレートとアーモンドを加えてさらに混ぜる。
- 7
生地を二つにまとめ、天板にのせて、形を整え、１７０度のオーブンで２０分焼く。
-
- 8
しばらくあら熱をとり、包丁で１センチくらいにカットする。カットした面を上にして、さらに１７０度で１０分焼く。
-
- 9
召し上がれ。
-
コツ・ポイント
卵の大きさによって固さが違ってくるので、粉の量で調整しましょう。
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