春キャベツとからすみのパスタ☆アンチョビ風味

Name: 春キャベツとからすみのパスタ☆アンチョビ風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みのスパゲッティ お好み; 塩 ひとつかみ; 水 適量; 春キャベツ 2～3枚; アンチョビフィレ 1枚; カラスミ 20～30gぐらいお好みで; 塩 必要であれば; ニンニク 1/2片; オリーブオイル 適量; 鷹の爪 1本

Sally'sTable @cook_40024682

春キャベツとカラスミで即席パスタです。キャベツ&アンチョビ・キャベツ&カラスミは定番ですがその黄金コンビを一緒にすることで旨味がいっぱいの美味しいパスタになります！(今回はイタリアのカラスミ、ボッタルガを使用せず日本のカラスミで作りました)

春キャベツとからすみのパスタ☆アンチョビ風味

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材料

2人分

お好みのスパゲッティお好み
塩ひとつかみ
水適量
春キャベツ 2～3枚
アンチョビフィレ 1枚
カラスミ 20～30gぐらいお好みで
塩必要であれば
ニンニク 1/2片
オリーブオイル適量
鷹の爪 1本

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作り方

1

パスタはたっぷりの湯に塩を入れ茹でる。適当な大きさにカットしたキャベツはパスタがアルデンテに茹で上がる2分前ぐらいに入れる。
2

フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、アンチョビ、鷹の爪を入れ香りを出したらパスタの茹で汁をお玉一杯加えて必要であれば塩コショウで味を整える。
★アンチョビとカラスミの塩加減によって異なりますので塩はご自身で加減してください。
3

キャベツとアルデンテに茹で上がったバスタをフライパンに入れサッと混ぜたら火を止めほぐしたカラスミを入れて更に混ぜる。器にパスタを盛りつけ完成♪