
やっぱりチャーハン!!!
自分にとってはスタートライン
の料理です
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基本を思い出すのに大切な料理です
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基本を思い出すのに大切な料理です
まずねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマンをみじん切り
卵をよくといておく
海老の下処理をする
海老をボイルする
みじん切りにした材料を少し炒めておく
しっかり焼いた鍋に油を入れ卵を入れ硬くなり過ぎないように膨らませながら炒め半熟くらいでご飯を入れる
少しかき混ぜて炒めておいた材料と海老をいれ調味料をすばやく入れる
後は焦がさないようにしっかり炒めて味見をして最後に醤油を少々鍋肌からまわし入れ香りを立てて完成
コツです
1.しっかり鍋を焼く
2.油の加減を見極める
3.なるべく調味料は早く入れる
4.料理をしやすいセッティングを(調味料など)
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