小さい土鍋にめんつゆ大を入れて、かつおぶしをさらにひく。

１２等分くらいにきった豆腐を鍋に入れる。卵&小口切りのねぎをのせる～を繰り返すこと３回。

土鍋を火にかけて、弱火で蒸し焼き。底が焦げやすいので注意。
卵がかたまってきたら出来上がり。卵の硬さはお好みで。固目が好きなら、卵は１個にしたほうがよいかも。