ひじきを20～30分水につけ戻す。戻した干し椎茸・ごぼう・人参・油揚げ・こんにゃく・さつま揚げを千切りする。

鍋に油を少量ひき、ひじきを→人参→ごぼう炒める。
他の材料を入れ、だし汁・椎茸の戻し汁１cupぐらい入れ、煮る。

沸騰したら砂糖・みりん・薄口醤油を入れ、10～15分煮ると出来上がり！そのまま1～2時間置いておくと味がなじみます。次の日はもっとなじんでおいしくなります。