豆腐はできるだけ水切りをします。しつこいぐらいします。
それをやってる間に野菜を炒めます。

小松菜は洗って３ｃｍの長さにカットします。にんじんも短冊切りにします。こんにゃくも細長く切ります。

炒めた野菜に味をつけます。塩.しょうゆ.砂糖であまじょっぱい感じ。濃くても薄くても後からの調整が効きます。

水切りした豆腐をあたり鉢でひたすらすりつぶします。濾せるものがあるなら濾してください。味噌・ゴマを加えて必死＾＾必死＾＾

混ぜ合わせます。絡めて出来上がり～