玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、トマトは乱切りにする。ニンニク、ショウガは潰しておく。

鶏肉を一口大に切り、ターメリック、コリアンダー、クミンパウダー、チリパウダー、塩を各小さじ１入れよく混ぜあわせ下味をつけ30分くらいおいておく。

２に小麦粉をつけ油で揚げる

熱したフライパンに油を入れ、メティ、ニンニク、ショウガを入れ熱して、次に野菜を入れ炒めながらスパイス、塩を入れる。

野菜が炒めるまったら、３の鶏肉、酒、醤油を入れ少し煮つめる。最後に塩コショウで味を調整する。

皿に盛り付け、ダニア(香菜)をチラシ、レモンを絞って食べる。