卵を固ゆで（水から１４分位）にする。ゆであがる時間に合わせてマカロニを一緒に入れてゆでる。

玉ねぎは薄くスライスして、フライパンで透き通るまで炒める。きゅうりは薄く輪切りにして、塩をふっておく。ハムは半分に切り、５㎜幅位に切っておく。

ゆであがった卵をフォークの背で細かくつぶす。

卵、マカロニ、玉ねぎ、ハム、水気を絞ったきゅうり、マヨネーズ、塩・胡椒、酢を混ぜて出来上がりです。