パスタ用のお湯を沸かす。湯が沸いたら塩をいれる。パスタポットに3分の２の水と塩大さじ２～３。

パスタをゆで始める。約8分から10分。アサリは塩抜きをし、茹で上がる5分前になったら油をひいたフライパンにたかの爪、にんにく10分の1カケをいれ炒め香りが出たらホタテ、海老、あさりの順にフライパンで炒めておく。

フライパンに野菜を加え茹で上がったパスタを加える。魚介類からだしが出るので味付けは控えめに。