鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味する。

にんじんは皮をむいて３ｃｍの長さに切り、縦６つ割りにする。玉ねぎはくし切りにし、じゃがいもは一口大に切る。

鍋にサラダ油をひいて、肉と野菜を焦がさないように炒める。

分量の湯を入れ、固形スープの素、ローリエを加えて火にかけ、１０分ほど中火で煮る。

牛乳を加え、４～５分煮て、塩コショウで味を調え、一旦火を止め、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり。