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麻婆もやし
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麻婆もやし

ochikeron
ochikeron @ochikeron

もやしを買いすぎちゃった時に試してみてね(。^_^。)
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http://www.mag2.com/m/0000135270.htm
http://www.bigmoment.jp/~amikuno/

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材料

2人分
  1. もやし 2袋(500g)
  2. 豚挽き肉 200g
  3. ねぎ 10cm
  4. 生姜 1片
  5. にんにく 1片
  6. A (みそ大さじ1&1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2)
  7. ごま油 小さじ1
  8. 湯 カップ1
  9. 固形スープの素 1/2個
  10. 片栗粉:水 小さじ2:小さじ2
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作り方

  1. 1

    もやしは根を取り、沸騰した湯の中に一気に入れ、火を止め、蓋をして2分蒸らし、ざるにあげて湯を切る。←こうするとシャキシャキもやしができる。

  2. 2

    ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    Aを混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して2を炒め、香りが立ったら豚挽き肉を炒め合わせる。肉に火が通ったらAを加えよくなじませ、湯を注いでくずしたスープの素を加える。

  5. 5

    煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、1のもやしを合わせて出き上がり。

コツ・ポイント

もやしはビタミンCとカルシウムを豊富に含み、肝機能を高め、滋養強壮になる。調理する時、根を取ると、風味も口当たりも良くなる。

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ochikeron
ochikeron @ochikeron
2005/01/29 08:55に公開
HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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