作り方
- 1
バターは室温にもどして柔らかくしておく。薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。無花果は水気をよく切って、大きいようだったら、切っておく。オーブンは、170℃に予熱しておく。型にバターを塗っておく。
- 2
バターにグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。（よく混ぜておいた方が、卵を入れたときに分離しにくい）
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- 3
卵を割りほぐし、少しずつ加えては手早く混ぜる。混ざったら、生クリームを混ぜる。
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- 4
さらに無花果を加えてゴムベラで混ぜる。
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- 5
ふるった粉を加え、さくっと混ぜる。バターを塗った型に流しいれ、１－２度トントンと落として空気を抜く。(真ん中が少し窪むように流しいれてください）
- 6
170℃のオーブンで約35分、160度に下げて更に10分焼きました。（オーブンによって癖があるので、調整してください。焦げそうだったらホイルをかぶせて）串をさして、生地が付かなければ、焼きあがり。型からはずして、さます。
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コツ・ポイント
ドライフィグは、ラム酒につけておいたものを使ってくださいね。
生地に卵を加える時は少しずつ、手早く。分離しないように気をつけてください。
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その他のレシピ
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