キャロットジンジャースープ
風邪のひきはじめに食べるスープです★体がぽかぽかになります。
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にんじんは櫛形に3mmくらいに薄くきります。たまねぎも薄くスライスします。ショウガも皮付きでスライスしてください。
お鍋に、オリーブオイル&バターをひいて、1をしんなりするまで炒めます。
2にローリエ、チキンブイヨンを加え、ひたひたのお水を加え10ー15分中火で煮ます。
ローリエをのぞいて、3をミキサーにかけます。かなりどろどろなので、牛乳でのばします。お塩でお好みの塩加減を調整して下さい。
ひきたての黒こしょうとパセリをちらして、召し上がれ♪
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