チーズケーキ（ベイクドタイプでスボンジケーキ版）
kurikuri @cook_40018824
サワークリームが賞味期限間近、ベイクドチーズケーキしか思いつかなかったのですが、グラハムクラッカーがなかったので、スポンジケーキを焼いて敷いてみました。
このレシピの生い立ち
今回は、藤野真紀子先生のお菓子の本を参考に、自分なりにある材料で作ってみました。
チーズケーキ（ベイクドタイプでスボンジケーキ版）
サワークリームが賞味期限間近、ベイクドチーズケーキしか思いつかなかったのですが、グラハムクラッカーがなかったので、スポンジケーキを焼いて敷いてみました。
このレシピの生い立ち
今回は、藤野真紀子先生のお菓子の本を参考に、自分なりにある材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
土台のスポンジは、スポンジケーキを作る要領で作ります。１８０℃で１５分焼く。冷めたら半分に切り、下の方を型に敷く。上段は、いちごショートにしました。
- 2
チーズ生地は、フードプロセッサーに、クリームチーズを撹拌し、グラニュー糖を加えさらに回す。次にサワークリームを加える。
- 3
卵・レモン汁・薄力粉を加え撹拌。
- 4
オーブンを１６０℃に温め、スポンジを敷いた型にクリーム生地を流し入れる。漉しながらしたほうがよい。
- 5
アルミはくを３５㎝ほどに切ったものを２枚用意し、型を覆う。天板にバットをのせ、２㎝の湯を張る。
５０分かけて、蒸し焼きにする。湯煎からはずして、１７０℃で１０分焼く。 -
- 6
カットをすると、こんな感じです。
-
コツ・ポイント
前レシピの加藤千恵先生のレシピとちょっと違います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17413046
