米は洗って水を切っておく

玉ねぎ・人参は1センチ角に切る。しめじは分けて1本ずつにする。

鶏ささ身の缶詰（なければゆでたささみでよい）は水を切っておく。（ゆでたささみの場合は、細かくさいておく）

オリーブ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたら人参としめじを入れて炒める。

４にコンソメ・スキムミルク・カレー粉を入れて、炒める。粉っぽさがなくなるくらい。

米を炊飯器にいれ水１・５カップを入れる。この上に具をのせて普通に炊けばできあがり。