みじん切りに下にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら豚肉とエリンギを加えて炒める。

豚肉に火が通ったら、青梗菜の茎の部分を炒める。続いて厚揚げ、青梗菜の葉をくわえ、塩コショウする。

★印のものをあわせておき、２に加える。