ひき肉のカレースープ
ぼくの天使 @cook_40024823
全部の材料が細かく切ってあるので火の通りも早いです。ひき肉がちょっと余ってるときにどうぞ～。
材料はいっぱい書いてありますが、適当に混ぜるだけ!!簡単です♪
このレシピの生い立ち
'92-'94ごろ、どこかのメーカーが自販機でカレースープを出してたんですが、それを再現すべく作ってました。
…が、実物にはまったく似ていないものが出来上がり。
まあ、これはこれでお気に入りです。
ひき肉のカレースープ
全部の材料が細かく切ってあるので火の通りも早いです。ひき肉がちょっと余ってるときにどうぞ～。
材料はいっぱい書いてありますが、適当に混ぜるだけ!!簡単です♪
このレシピの生い立ち
'92-'94ごろ、どこかのメーカーが自販機でカレースープを出してたんですが、それを再現すべく作ってました。
…が、実物にはまったく似ていないものが出来上がり。
まあ、これはこれでお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参・じゃがいも・たまねぎ・セロリ・しいたけを微塵切りにしてaの材料をサラダ油をひいた鍋で炒める。
- 2
ｂを入れ、更に炒める。
- 3
火が通ったら赤ワインを入れ、アルコールをしっかり飛ばす。
- 4
ｃを入れ、灰汁を取る。
- 5
１０分ほど煮たらdを入れ、一煮立ち。ローリエを取り出して捨てる。最後に味を見て濃すぎたら→水かトマトジュース、薄すぎたら→コンソメとカレー粉とガラムマサラとソース…を中心に追加して味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
材料は冷蔵庫に余ってるものを適当に入れてください。ジュースが無ければ塩を減らして水+ケチャップを追加。もっとさらっと仕上げたかったらジャガイモを入れずに。ハヤシライスやビーフシチューのルウを入れても美味しいです。（この場合とろみがちょっとUP)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17413362
