スイートチリソース焼き鳥
シンプルで簡単・お安くできて、でも美味しい！ビールのおつまみ、ご飯のおかず、お弁当にも？？
このレシピの生い立ち
大好きなアジア雑貨屋さんで出した、お店の商品を使ったレシピ本に載っていました。分量よりもつけ込み時間と焼き時間で味が決まるという、とてもアバウトなお料理・・・とも言えないものです（笑）。
スイートチリソース焼き鳥
シンプルで簡単・お安くできて、でも美味しい！ビールのおつまみ、ご飯のおかず、お弁当にも？？
このレシピの生い立ち
大好きなアジア雑貨屋さんで出した、お店の商品を使ったレシピ本に載っていました。分量よりもつけ込み時間と焼き時間で味が決まるという、とてもアバウトなお料理・・・とも言えないものです（笑）。
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- 1
鶏肉を一口大に切る。脂身や皮が嫌いなら取る。
（ちなみに、焼いてから切っても美味しくできます。焼き鳥というより照り焼き風ですが。） - 2
１を丈夫なポリ袋に入れ、塩・こしょうをふり入れて軽くなじませる。
- 3
鶏肉がまんべんなく浸かる程度のスイートチリソースを袋に加え、軽く揉み込むように混ぜて冷蔵庫で３０分～２時間ほど漬け込んでおく。
- 4
竹串（爪楊枝でも可）に刺していく。勿論串がなくてもいいですが、「焼き鳥」ですので・・・（笑）。
- 5
オーブン（２５０度）・ロースター（両面焼き推奨）フライパンなどに、重ならないように並べてこんがりと焼く。スイートチリソースは焦げやすいので、様子を見ながら焼いてください。
コツ・ポイント
鶏肉の大きさやつけ込み時間で焼き上がりが違います。オーブントースターでも焼けますが、４に書いたとおり焦げやすいので気をつけてくださいね。フライパンやオーブン（鉄板利用）で焼く時は、串に刺さずにソースごと絡めるように焼いても美味しいです。 つけ込み時間ですが、短いと味が薄くなり、長いとお肉のジューシーさが失われます。ちなみに３のつけ込み時間は私の好みです（笑）。
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