恵方巻のレシピは後日のせます。
精進巻きは、卵以外はすべて植物性。高野豆腐のそぼろ、椎茸、かんぴょうの含め煮、三つ葉、甘酢生姜、きゅうりです。色合いは地味ですが、さっぱりしておいしい。
炒り豆入りの味噌汁も精進。ごぼう、にんじん、エリンギ、ねぎ、絹さやと炒り大豆を昆布だしで、味噌は赤味噌と信州味噌のあわせで。
かぶら寿司も自家製。２週間前に仕込みました。写真とるの忘れた・・
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