ただっちの天ぷら２、ハタハタ、ごぼう、南瓜
ハタハタは柔らかいので頭から全部食べられる。
アプリでひらく作り方
- 1
ハタハタは内臓を取る。頭は落とさない。
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- 2
薄力粉をまぶす。
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- 3
ごぼうは包丁をたてて、皮をそぎとる。小さく切り酢水に浸す。しばらくおいてザルに上げる。
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- 4
かための水溶き薄力粉をまぶし、４つに分ける。
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- 5
南瓜は薄く切り、薄力粉をまぶす。
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- 6
玉ねぎはつま楊枝を４本横から刺して薄く切る。椎茸は石つきを取る。それぞれ薄力粉をまぶす。
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- 7
うすめの水溶き薄力粉を用意し、揚げる前に浸す。
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- 8
南瓜を揚げる。野菜を先に揚げる。
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- 9
ごぼうを揚げる。
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- 10
玉ねぎを揚げる。
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- 11
椎茸を揚げる。
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- 12
最後にハタハタを揚げる。
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- 13
出来上がり。
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コツ・ポイント
油に食材を入れると温度が下がるので、１６０～１８０度になるように気をつける。
つくれぽ
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