そら豆をさやから出す。お湯を沸かし、そら豆を硬めに塩茹でして、薄皮をむく。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で軽く色づくまでローストする。たことそら豆を入れて、強火でさっと炒める。

しょうゆをまわしかける。