フライパンにサラダ油を入れ、１㎝ぐらいに輪切りにしたナスを両面焼く。

フライパンにクリームソースの素・水・牛乳を入れて、弱火でかき回りながら、クリームソースを作る。

耐熱皿に、①のナスを並べ、②のクリームソースをかけ、その上にパン粉を薄く一面にふって、オーブントースターで１０分ぐらい焼き、出来上がったら、お好みでパルメザンチーズをかける。