お米を普通に炊いておく。
炊いてる間に具を煮る。

ゴボウはささがきにし水にさらす。しめじは洗って石づきの部分を切り取り小さくほぐす。鶏肉は1.5センチ角に切る。油揚げは細切りにする。

鍋にサラダ油入れゴボウと鶏肉を炒め、しめじと油揚げを入れてさっと炒めたら酒、砂糖、だしの素を入れて中火で蓋をして煮る。

沸騰したら醤油、塩で味をととのえ中火で汁けが少し残るまで煮る。

ご飯が炊きあがったら充分蒸らしてから具を汁ごと混ぜる。炊飯のスイッチを入れ切れるまで待つ。