一品足りない時、さっと出せるので便利。
家では作るそばから無くなりますが、２，３日は持ちます。

お茶漬けにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
スーパーできゅうりを買うと３本～５本まとめて袋に入れてありますが、すぐにいたんでしまい、最後の１本が食べられないとかいう事がたびたびあったのですが、その失敗以来、我が家ではきゅうりは漬物でたべることが多くなりました。
家族いわく、きゅうりの漬物と白いご飯があれば、あとは何もいらない、だそうです。