ハロゥイン！カボチャのマフィン
サイコマメ @cook_40021957
乳製品不使用。甘みはメープルシロップ、バターのかわりにオリーブオイルを使いました。卵がないバージョンもチャレンジしてみますね。とてもおいしいのでギフト用にラッピングして人に贈ってしまいましたよん。
このレシピの生い立ち
秋といえばカボチャ、そして10月はハロウイン。カボチャで乳製品不使用のマフィンを作りました。卵抜きでもできそうですね。
ハロゥイン！カボチャのマフィン
乳製品不使用。甘みはメープルシロップ、バターのかわりにオリーブオイルを使いました。卵がないバージョンもチャレンジしてみますね。とてもおいしいのでギフト用にラッピングして人に贈ってしまいましたよん。
このレシピの生い立ち
秋といえばカボチャ、そして10月はハロウイン。カボチャで乳製品不使用のマフィンを作りました。卵抜きでもできそうですね。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャはレンジや蒸すなどして柔らかくします。皮をとりのぞいてマッシュします。
オーブンは２００℃にに余熱します。型には薄く油を塗ります。 -
- 2
薄力粉、塩、ベーキングパウダー、シナモンをよくふるいます。
- 3
カボチャが冷めたらオリーブオイル、メープルシロップを混ぜ合わせます。
-
- 4
卵をもったりするほどよく泡立てます。３のカボチャと２のふるった粉類とくるみをいれて、ヘラでさっくり混ぜます。粉っぽくてダイジョウブです。
-
- 5
油を塗ったマフィン型に生地を入れていきます。200℃で15分ほどでできあがり。途中串をさして何もついてこなければ焼き上がりです・
-
コツ・ポイント
マフィン型がない場合はパウンド型で。ベーキングパウダーはできるだけアルミ不使用のを専門店で探してみてください。カボチャの水分量でもったり感がちがいます。場合によってはサクサクしたりベタベタしたりしてしまうかもしれません。
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