耐熱容器にバターを塗り、薄力粉を茶こしなどでふりかける（バターと薄力粉は分量外）。
余分な粉ははらいおとす。

クリームチーズを室温でやわらかくする。
※電子レンジで５００Ｗで３０秒程度加熱すると早くやわらかくなる。

ボールにクリームチーズを入れて、クリーム状に練る。

③に砂糖、卵、豆乳、レモン汁、薄力粉を入れて混ぜる。

①の型に④を入れ、空気を抜いてから、１７０度に余熱したオーブンで約５０分焼く。焼いている間にあんずジャムとブランデーを合わせる。

焼きあがったら、あら熱をとって表面にジャムを塗る。