くるみ入りメープルパン（ホシノ天然酵母）
takaya @cook_40014227
メープルシロップを使い、ごくシンプルな配合にくるみを加えました。 お食事にどうぞ♪ レシピの分量で約1400Kcal
くるみ入りメープルパン（ホシノ天然酵母）
メープルシロップを使い、ごくシンプルな配合にくるみを加えました。 お食事にどうぞ♪ レシピの分量で約1400Kcal
アプリでひらく作り方
- 1
生地をこねて（粉類を合わせた中に水＋メープルシロップ＋酵母種を加えます。くるみは生地が８割り方こね上がったところで加えます）、１次発酵５～８時間。生地が約２倍。
- 2
写真の場合は型入れ用に１００ｇ×４と残りを１つ（約１２０ｇ）に丸めてベンチタイムを取りました。 １０分。
- 3
型入れ用は丸め直して型に入れ、もう１つは楕円に伸ばしてたたみ込んで成型したり、ただ丸め直しでも良いです。
- 4
２次発酵 ９０分（型と同じくらいの高さになるまで）。
- 5
型は２００度で２５分、型ナシの小さい方は２０分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
酵母種の作り方については「おかん’ず きっちん」パンレシピの天然酵母で説明しています。（http://www.geocities.jp/foodpia2156/) オーブンは３０L型電気コンベクションオーブンを使用しています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17414449
