チョコチップ入りのココアクッキー生地の下はふわふわのパン生地(^^♪バレンタインのチョコレートの代わりにいかが？
粉・塩・スキムミルク・砂糖をフードプロセッサーに入れる。お湯で溶いたイーストを加える。卵と水を加えながら、1分50秒回す。バターを加え、更に40秒回す。
生地を丸めてボールにいれ、ラップをして発酵にかける。約50分
生地を12分割して丸める。20分のベンチタイム。
生地を丸めなおして、マドレーヌ型に入れる。発酵にかける。約40分
クッキー生地を作る。ボールにバター・砂糖・卵・薄力粉・ココアを入れてよく混ぜる。絞り袋に入れる。
発酵の終わった生地にクッキー生地を絞る。
更にチップチョコをのせる。
１８０℃のオーブンで12～15分焼成する。
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