シーフードミックスは熱湯でさっと茹で、ざるにあげて水気を切る。

もやしはひげ根を取り、にらは５センチ、はるさめは１０センチ長さに切る。湯を沸かして全部一緒に茹で、ざるにあげて水気を切る。

(1)と(2)を混ぜ合わせ、ひとり２本として等分する。

ピーナツバター、ニョクマム、砂糖、豆板醤を混ぜて水を少しずつ加えてトロリとした濃さのたれをつくる。

ライスペーパーにサラダ菜を敷いて具を乗せ、しっかり締めるきつめに巻く。あれば半月切りのレモンとミントの葉を飾る。