他の材料を準備している間、レンズ豆を水につけておく。たまねぎをスライスする。

オリーブオイルを鍋に熱し、つぶしたにんにくを炒め、たまねぎを炒める。

ホールトマトと水、水を切った1を加え弱火で煮込む。
２０分くらいで柔らかくなり、汁気もなくなる。
塩、こしょうして味を調える。