カリッサクッ♪甘酒クッキー
甘酒好きな方に是非試して頂きたいです！FPで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
酒粕消費のため作ったら大ヒットでした！
作り方
- 1
酒粕・薄力粉・砂糖の順にFPに入れ、20秒くらい撹拌。
- 2
卵黄とサラダ油と牛乳も加えて更に撹拌。ガッガッと少しづつで20回ほど。
- 3
この状態で、見た目は「粉」です。ただ、寝かせると酒粕の水分が出てしっとりしますので大丈夫です。
- 4
大き目の袋やラップに厚さを5mm程度に馴らしながら押し付けていきます。結構時間がかかりますが頑張ってください！数個に分けないと結構な大きさに広がります。
- 5
冷蔵庫で一晩寝かせればgoodですが、3時間くらいでも。
- 6
型抜きして150℃で20～25分焼いて出来上がりです。オーブンによって違ってきますので様子を見てくださいね。表面の粒々がオレンジ色～濃い茶色になるまで焼きます。
コツ・ポイント
酒粕が焦げやすく、出来上がりにつぶつぶが見えて見栄えはあんまり良くないですが、これも手作りの醍醐味・・・ということで・・・。
料理は簡単・聞きなれない調味料は使わない！がモットーです(単に面倒くさがり屋、ともいう)。難しいメニューは家ではお目にかかれない為、目の保養にさせて頂いてます(＾＾) 宜しくお願いします♪
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