玉ねぎは薄切りにし、牛肉と一緒にバターで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、食べやすく切ったきのこ類を加えます。
塩、こしょう、おろしニンニクを加えてさらに炒め、醤油、赤ワインをまわしいれて強火にし、アルコール分を飛ばします。

1.5カップの湯で溶いた固形スープ、ケチャップ、八丁みそを加えて、とろみが付くまで煮詰め、仕上げに水溶き片栗粉を加えたら、ハヤシソースの出来上がり

フライパンにバターを溶かし、溶き卵（1人分2個くらい）を流して、箸で大きく混ぜながら焼き、半熟のオムレツを作ります。

ご飯に、半熟のオムレツをのせ、ハヤシソースをたっぷりかけて、めしあがれ。
このままご飯にかけるだけでも、おいしくいただけます。