鶏とポテトのトマトソース
かるめねーる @cook_40027168
ヘルシーで安い胸肉を使ってトマトソースを作りました。
マッシュポテトのトマトの組み合わせが絶妙です！
このレシピの生い立ち
胸挽肉でトマトソースをたまにつくるのですが、少々ボリューム不足だなって思っていました。そんなわけで、ジャガイモを加えて、たべごたえのあるものを作りました。 マッシュポテトに一手間かかるのですが、レンジを使って作れば結構簡単に作れます。
鶏とポテトのトマトソース
ヘルシーで安い胸肉を使ってトマトソースを作りました。
マッシュポテトのトマトの組み合わせが絶妙です！
このレシピの生い立ち
胸挽肉でトマトソースをたまにつくるのですが、少々ボリューム不足だなって思っていました。そんなわけで、ジャガイモを加えて、たべごたえのあるものを作りました。 マッシュポテトに一手間かかるのですが、レンジを使って作れば結構簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをゆでてつぶし、マッシュポテトを作る（後で食感を残したい場合は、粗くめに！）。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を炒める（焦がさないように）
- 3
鶏の胸肉を炒める。
（胸肉の挽肉は、ダマになやすいので、へらでつぶしながら）。
表面に火が通ったら塩・胡椒を振る。
- 4
マッシュポテト、トマトを投入し、煮詰める。
(煮詰め具合はお好みで！）
最後に、塩、胡椒で味を調える。 - 5
茹で上がったパスタと４を軽く混ぜ合わせ、皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリを振って完成！
コツ・ポイント
ジャガイモは煮詰める段階でどんどん煮崩れします。あとでイモの食感を残す場合はかなり粗めにした方が良いでしょう。つぶさず、刻むくらいで良いかもしれません。大きすぎたら後でへらか何かでつぶせばいいだけなので。 なす、きのこ等を加えるとさらにおいしい？？
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