ヨーグルトは一晩水切りしておくと翌朝大体半分くらいになっている。水切り後のヨーグルトとカッテージチーズの量はほぼ同じになります。
水切りヨーグルトとカッテージチーズ、砂糖をハンドミキサー等でよく混ぜ合わせる。

フィンガービスケットをコーヒー液に浸してグラスなどの下に少し入れてから１のチーズクリーム半分を載せ、又その上に残りのコーヒーに浸したビスケット全部を載せ、細かく切ったくるみも乗せてから、残りの１を全てのせて表面を平らにする。

ココアを上に好きなだけ振りかけてから、胡桃を飾りつけて、冷蔵庫で２時間以上冷やしてから食べる。