食パンは小さなサイコロ状に切り、クリームチーズは小さく角切りにする。粉末コーヒーは熱湯(小匙１)で溶き牛乳と混ぜておく。

ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、１のコーヒー液を加えて混ぜる。食パンを入れてよくしみ込ませる。

２にクリームチーズを加え混ぜる。クッキングシートを敷いた天板にボール状に手でギュッと丸めて並べる。

シナモンパウダー、グラニュー糖を振り１８０℃のオーブンで１３分程焼く。